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錯(cuò)誤的電熱鍋使用方法,可能造成食品安全問(wèn)題

作者:永泰電器 時(shí)間:2022-11-22 14:30:28 點(diǎn)擊:186 次

市面上的電熱鍋基本都具有保溫功能,把吃不完的食物放在電熱鍋里保溫,也是很多人最長(zhǎng)使用的功能,但這樣長(zhǎng)時(shí)間保溫食物不僅增加電耗還可能導(dǎo)致大量細(xì)菌滋生,造成食品安全問(wèn)題,那么電熱鍋保溫可以用嗎?保溫不要超過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間最安全?

電熱鍋

「7-60度」危險(xiǎn)溫度帶 細(xì)菌易滋生

一般來(lái)說(shuō),食品加熱時(shí)溫度必須超過(guò)70℃,細(xì)菌才容易被消滅,想要長(zhǎng)時(shí)間保溫食物,溫度需高於60℃才不會(huì)滋生細(xì)菌,但如果想放進(jìn)冰箱保存,冷藏溫度則需要低於7℃,才能降低細(xì)菌生長(zhǎng)速度,也就是說(shuō),溫度介于7到60℃之間是最容易滋生細(xì)菌的溫度,使用電熱鍋保溫食物時(shí),短時(shí)間保溫沒(méi)有問(wèn)題,但如果保溫時(shí)間超過(guò)2小時(shí),恐怕就會(huì)有細(xì)菌大量滋生,保溫時(shí)間太長(zhǎng),食品更有腐敗變質(zhì)的機(jī)率。

滋生細(xì)菌

電熱鍋保溫不要超過(guò)2小時(shí)

不少家庭常會(huì)煮一大鍋飯沒(méi)不完,就會(huì)放在電熱鍋里保溫下一餐再吃,這樣其實(shí)不好,電熱鍋烹煮食物時(shí)溫度高,大概在100度左右,這個(gè)溫度可以殺滅細(xì)菌,但是電熱鍋保溫的溫度在60左右,這個(gè)溫度也正是最容易滋生細(xì)菌的溫度,電熱鍋長(zhǎng)時(shí)間保溫食物不僅僅容易滋生細(xì)菌還會(huì)增加電耗, 因此建議電熱鍋保溫食物不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí),既安全又節(jié)能省電。

食物怎樣長(zhǎng)時(shí)間保存?

吃不了的食物可以放在電熱鍋里保溫,但保溫時(shí)間不要超過(guò)2個(gè)小時(shí),如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存食物,可以將食物放冰箱冷藏里存放,等需要吃的時(shí)候,再將食物取出來(lái)加熱后食用,食物加熱時(shí)一定要超過(guò)70度以上,此時(shí)細(xì)菌才會(huì)被殺死,吃的也會(huì)更安全更健康。

電熱鍋食物保存方法


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