近期空氣炸鍋被直播帶貨帶成了網(wǎng)紅產(chǎn)品，不用油就能炸食物，很多人被這新奇的空氣炸食物所吸引而購(gòu)買，那么空氣炸鍋和電熱鍋有什么區(qū)別，空氣炸鍋是什么原理？它能取代電熱鍋嗎？

購(gòu)買空氣炸鍋的人大一部分是被它的空氣炸鍋的新概念所吸引而購(gòu)買，以為空氣炸鍋就是一種不用油就可以炸制食物的鍋具，其實(shí)這是被空氣炸鍋的名字所誤導(dǎo)，空氣炸鍋確切的說是一種類似烤箱的烤制工具，并非常人所理解的炸鍋。

工作原理

電熱鍋的工作原理

電熱鍋是有鍋體、鍋蓋、蒸籠、底座以及控制組件所構(gòu)成，電熱鍋底座內(nèi)一根或多根加熱管，加熱管加熱，熱能作用于鍋體底部，從而加熱食物，電熱鍋結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，適用范圍廣，電熱鍋可適用于炒菜、蒸饅頭、煮水餃、炸食物等烹飪場(chǎng)景。

空氣炸鍋的工作原理

空氣炸鍋是利用機(jī)器內(nèi)部上方加熱裝置快速加熱，再利用內(nèi)置風(fēng)扇把加熱的空氣在鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流烹熟食材，油炸熱媒介是油，而空氣炸鍋的熱媒介是空氣，空氣炸鍋的工作原理更接近于電烤箱。

電熱鍋和空氣炸鍋哪個(gè)更好用？

空氣炸鍋對(duì)肉類等自身油性較大的食材具有一定的炸制效果，對(duì)蔬菜面食等非油性食物只具有烤制作用，電熱鍋不僅具有油炸，煎烙等，還具有煎、炒、蒸、煮等功能，使用范圍更廣。

空氣炸鍋炸出的食物油脂更少，但空氣炸鍋炸制的食物口感相對(duì)電熱鍋油炸食物有明顯的區(qū)別，電熱鍋炸食物外酥里嫩，口感軟硬適中，而空氣炸鍋炸的食物口感較干較硬，味道也遜色于電熱鍋油炸的食物。

總結(jié)

空氣炸鍋的空氣炸食物的概念，很是新穎，但實(shí)際上空氣炸鍋并非這么好用，空氣炸鍋容量小，應(yīng)用范圍小，只能作為一種不長(zhǎng)使用，小眾的廚房電器，而電熱鍋則是一種多功能，熱效率高的現(xiàn)代化廚房多面手，所以如果你家需要一種多功能好幫手您可以選擇電熱鍋，如果您是被新穎而吸引，卻很少會(huì)使用，您可以選擇空氣炸鍋體驗(yàn)一下。