尖底鍋，平底鍋有什么不同，哪種更好用？加厚、加高電熱鍋適合炒菜嗎？燉煮應該選擇什么樣的電熱鍋？今天就針對以上問題做一下詳細介紹

平底電熱鍋

平底電熱鍋較多常見于老款電熱鍋中，平底設計不易于翻炒操作，不易作為炒菜鍋使用，平底鍋更適合用于煎、烙、炸等。

平底電熱鍋款式：四代、五代電熱鍋

尖底電熱鍋

尖底電熱鍋跟平底電熱鍋最大的不同就是在于它的底部更偏向圓滑，尖底更有助于食材的翻炒，尖底十分適合作為炒菜用鍋，炒飯、炒青菜等都很適合，尖底設計外形也更美觀更漂亮。

尖底電熱鍋款式：大鍋頭、巧廚A鑄鐵電熱鍋、多彩2號、永泰1號等

加厚鍋

加厚鍋體導熱更均勻，不宜糊鍋，保溫性能好，適用于炒、煎、煮、燉等，加厚的鍋體比普通鍋體具有更好的導熱均勻性，可大大降低導熱不均導致的糊鍋問題。

加厚電熱鍋：好幫手D款、永泰1號、鑄鐵電熱鍋、國標御廚等

加高鍋

加高電熱鍋,鍋體加高，容量更大，不宜沸鍋，適合煮、涮、燉等，加高鍋體、可容納更多的吃菜，大容量，不易沸鍋，超級實用。

加高電熱鍋：好幫手D款，永泰1號，國標御廚等

哪種電熱鍋更適合炒菜

炒菜用鍋一定要選擇能滿足炒菜特性的鍋具，炒菜鍋應具有翻炒方便，不易糊鍋，加熱快的特點。

多彩2號電熱鍋，加厚的鍋體導熱更均勻，炒菜時更不易糊鍋，尖底喇叭形鍋體，可以很方便的對食材進行翻炒，所配備的組合鍋蓋，可以方便的對鍋內食物進行觀察。

巧廚A鑄鐵電熱鍋，采用特厚尖底鑄鐵鍋體，加熱更均勻，翻炒更方便，鑄鐵材質更具有不易粘鍋，健康安全的特性，是一種十分適合炒菜的電熱鍋。

燉、煮、應該選擇那種電熱鍋？

燉、煮需要大量的湯水，所以需要容量大，不易沸鍋的鍋具。

好幫手D款電熱鍋加高加厚鍋體。鍋體加高，可容納下更多食材，容量大，不易沸鍋。加厚鍋體，導熱均勻，不易糊底，是燉煮用鍋最好的選擇。